Brioche aux pralines roses

23:34



En 2ème position la recette de la brioche aux pralines roses qui a fait le tour du monde grâce à pinterest. Merci!

Ingrédients:
-500 g de farine type 45
-350 g de beurre mou
-50 g d'eau froide
-40 g de sucre 
-20 g de levure fraîche de boulanger
-12 g de sel fin
-5 oeufs entiers

La veille
  • Mélanger la levure et l'eau dans le récipient d' un robot avec crochet.
  • Verser la farine,le sel et le sucre. Puis les oeufs un à un.
  • Pétrissez 12 à 15 mn à vitesse lente jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords.
  • Ajoutez la moitié du beurre et pétrissez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
  • Ajoutez le reste du beurre et pétrissez à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et devienne lisse.
  • Déposez la pâte dans un récipient, couvrez-la d'un linge humide et laissez lever pendant 2h à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
  • Farinez un plan de travail et pétrissez la pâte à la main puis mettez-la au frais pendant 1h dans un récipient couvert d'un film alimentaire.
  • Recommencez à pétrir la pâte sur le plan de travail fariné en rentrant les extrémités à l'intérieur, puis remettez la au frigo toute la nuit, couverte d 'un film alimentaire.
 Si vous la souhaitez nature, la pâte est prête à cuire!! Autrement continuons la recette.



Le jour J
  • Étalez la pâte à brioche sur le plan de travail fariné. Faites un rectangle.
  • Répartissez les pralines rose sur la pâte
  • Roulez la pâte sur elle même et couper la en 4 morceaux.
  • Beurrez et farinez le moule à cake. Déposez les 4 rouleaux l'un à côté de l'autre à la verticale.
  • Laissez lever 50 mn .
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Cisaillez chaque tranche en croix et dorez avant d'enfourner pendant 20 mn ou plus selon les fours.



You Might Also Like

7 commentaires

  1. Très appétissante la brioche au praline. J'adore.

    RépondreSupprimer
  2. Très gourmande cette brioche! Merci pour la recette à bientôt Elodie

    RépondreSupprimer
  3. My god la tuerie... elle a l'air incroyable!
    J'a-dore

    RépondreSupprimer
  4. Waouh elle est magnifique
    Je suis en admiration devant toutes ces belles brioches
    Je suis jalouse de ne pas y arriver ......lol.....
    Bises
    Au fait.....joli blog

    RépondreSupprimer
  5. MERCI à toutes et lancez vous!!!Vous ne serez pas déçus

    RépondreSupprimer
  6. Je suis littéralement entrain de baver devant mon écran!! Bisous

    RépondreSupprimer
  7. Celle-ci aussi est superbe et j'adore les pralines roses! Bisous 😙

    RépondreSupprimer

About Me

Like us on Facebook

Articles populaires